Pranzo montanaro

Eccoci al nostro pranzo montanaro, preparato qualche giorno fa per "mettere in pratica" ciò che avevamo imparato sulla montagna ed i suoi prodotti.

Con i bambini abbiamo, dunque, individuato una serie di prodotti freschi e preparazioni tipiche, arrivando a compilare un nostro menù:

La prima cosa a cui abbiamo pensato è stata la tavola. Volevamo qualcosa di rustico e semplice, che riproponesse un po' l'effetto pic-nic sul prato. 

Dopo aver realizzato la nostra baita, che avremmo usato come centrotavola:

abbiamo scelto una tovaglia rustica in stile alpino, a quadretti rossi, bianchi e verdoni con piccole decorazioni. A queste tinte abbiamo poi abbinato i tovaglioli rossi e verdi alternati e, come segnaposti, abbiamo realizzato delle stelle alpine in pannolenci bianco e gomma crepla.

Oltre ai colori, quindi, abbiamo cercato di avere attenzione anche per i materiali, per ricreare il più possibile l'atmosfera di montagna: tessuto, legno, caldo panno....

A livello pratico, essendo la maggior parte delle portate piatti veloci da preparare all'ultimo momento, l'impegno principale è stato quello per la preparazione dei dolci, realizzati il giorno prima del pranzo.

Siamo partiti dalla torta Sacher:

Poi abbiamo preparato la crema e farcito una soffice torta Margherita, per trasformarla -con attenzione alla disposizione e all'alternanza di frutti e colori-  in una deliziosa e colorata torta ai frutti di bosco:

Intanto, abbiamo preparato il gelato di crema e zuccherato i lamponi...

La mattina stessa del pranzo, invece, i bimbi hanno preparato i funghi e la carne, tagliando le salsicce ed i wurstel... ciascuno con un proprio stile e metodo....

Poi, le bimbe hanno tagliato a cubettoni i diversi formaggi, disponendoli poi ordinatamente su un vassoio di legno, infilando su ogni pezzo uno stecchino e mettendo i cartellini, per distinguere le varie qualità tra loro.

Intanto, con il pane in lievitazione e poi in forno, la mamma affettava lo speck, preparava la polenta, cuoceva salsicce e wurstel, ultimava la cottura dei funghi, scaldava il pane per gli hot dogs e friggeva le patatine....

Ed ecco qui gli scatti della nostra tavola finita e delle nostre portate:

PANINI DELL'IMPERATORE (KAISER)

POLENTA

FORMAGGI, BURRO E SPECK

FUNGHI MISTI

HOT DOGS

SALSICCIA

TORTA SACHER

TORTA AI FRUTTI DI BOSCO

GELATO DI CREMA CON LAMPONI CALDI