Cena Emilia Romagna

Eccoci alla cena a tema "Emilia Romagna". Trattandosi della nostra regione, questa era la cena forse più attesa dai miei ragazzi, quella su cui, per lo meno, ognuno di loro aveva uno o più "cavalli di battaglia" che aveva intenzione di preparare e che si è in effetti divertito a cucinare.

Nella scelta delle portate che avrebbero composto il nostro menù siamo stati quindi tutti nella tradizione, cercando di toccare le diverse province in un viaggio gastronomico attraverso la regione.

Eccovi i vari passo-passo delle diverse preparazioni.

TORTELLINI 

BRODO 

TAGLIATELLE 

RAGÙ

PIADINA ROMAGNOLA

TIGELLE MODENESI

CRESCENTINE – GNOCCHINI FRITTI

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA, MORTADELLA 
e GRANA PADANO

Ovviamente questi prodotti sono stati acquistati poche ore prima della cena, facendo la spesa tutti insieme.

CIAMBELLA DURA

RAVIOLE CON MOSTARDA BOLOGNESE

ZUPPA INGLESE

Abbiamo apparecchiato la tavola con una tovaglia color rosa pesca/salmone che richiamasse i salumi tipici del nostro territorio (in particolare la mortadella) ed il colore caratteristico di case e tetti, tra il rosa, il rosso e l'arancione.

La tinta era, però, così intonata al cibo, da farlo risaltare poco, nelle nostre foto.

La cena è servita!

 8 GIUGNO 2017

CENA EMILIA ROMAGNA

TORTELLINI IN BRODO

TORTELLINI ALLA PANNA

TAGLIATELLE AL RAGÙ

PIADINA ROMAGNOLA

TIGELLE MODENESI

CRESCENTINE – GNOCCHINI FRITTI

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA e MORTADELLA

GRANA PADANO

CIAMBELLA DURA

RAVIOLE CON MOSTARDA BOLOGNESE

ZUPPA INGLESE

BUON APPETITO!!!🍲🍝😋

Cena Toscana

Come già per altre regioni d'Italia, anche per la Toscana, dopo lo studio da parte di Camilla e Mariangela e la gita nel capoluogo, abbiamo organizzato e preparato una cena con alcuni piatti regionali tipici.

Punto di partenza per la nostra cena è stato il preparare tre grosse pagnottone di pane toscano: quello insipido, ruvido e tanto profumato, buono da mangiare da solo, come accompagnamento, ma anche base per altre preparazioni, nella logica e sapiente scelta contadina tradizionale dell'uso del pane e del recupero di quello  raffermo.

Ecco il menù.

Vi lascio agli scatti delle preparazioni, passo passo.

PANE TOSCANO

PAPPA AL POMODORO

RIBOLLITA

 

BISTECCA ALLA FIORENTINA

PATATE SAPORITE

 

CANTUCCI COL VIN SANTO

ZUCCOTTO TOSCANO

Abbiamo apparecchiato la tavola spargendo in qua e là immagini relative alla regione, la maggior parte delle quali - come quelle del menù - colorate da Camilla durante il suo studio personalizzato della regione.  

Ecco, fin qui, tutto regolare.

Abbiamo lavorato tutto il giorno finchè, con la ribollita e la pappa al pomodoro già nelle zuppiere, mentre si cuoceva la fiorentina, la bistecchiera elettrica ha fatto saltare la luce e provocato un vero e proprio corto circuito. Tra tentativi vari, con aiuto di diversi vicini di casa e contatto di 5 diversi elettricisti (ma di sabato sera...) abbiamo praticamente cenato con la luce solare che calava via via, fino ai dolci proprio in penombra.

Intanto il salvavita continuava a saltare e fare scintille... Insomma, dopo circa 2 ore senza luce elettrica, quando ormai eravamo al buio pesto (salvo qualche candelina) un nostro vicino tuttofare rincasato da poco è riuscito a smontarci la presa, tagliare un filo fuso e ridarci la luce. Che avventura!

I bambini erano euforici e carichi, all'inizio, per poi passare ad essere seccati e un po' preoccupati, alla fine. Comunque, questa cena  regionale non ce la scoderemo facilmente!

In tutto questo trambusto, siamo comunque riusciti a scattare qualche foto e, soprattutto, gustarci la cena.

CENA TOSCANA

PANE TOSCANO

PAPPA AL POMODORO

RIBOLLITA

BISTECCA ALLA FIORENTINA

PATATE SAPORITE

 

ZUCCOTTO TOSCANO

CANTUCCI COL VIN SANTO