Centrotavola d'autunno: pane a grappolo d'uva con sorpresa

Con i bambini, abbiamo deciso di proseguire anche quest'anno con quella che ormai si sta consolidando come una piccola e piacevole tradizione familiare: i pranzi delle stagioni.

Occasioni per conoscere e giocare con i prodotti di stagione, per cucinare, dedicare del tempo a noi ed alle persone a cui vogliamo bene e stare insieme.

La novità è che i pranzi si si sono trasformati in cene perchè, tra i cambiamenti degli ultimi tempi, le bambine hanno iniziato a frequentare la scuola di Catechismo in parrocchia, la domenica mattina. Questo nuovo impegno ci ha portati a riorganizzarci e a spostare al sabato sera il nostro momento speciale per inviare nonni e zii a gustare le nostre preparazioni.

Oggi inizio, quindi, a parlarvi della nostra Cena dell'autunno 2013 partendo, come al solito, dal centrotavola.

Come vi ho già anticipato, il tema dominante della nostra cena è stata l'uva.

Per centrotavola i bimbi hanno realizzato un grande grappolo d'uva di pane, bello da vedere e buono da mangiare.

L'idea non è nostra, ma trovata in rete in diverse varianti.

Noi l'abbiamo adattata ai nostri gusti ed alle nostre capacità.

Vi spieghiamo brevemente come fare, anche se è davvero semplicissimo.

Per prima cosa, occorrerà preparare l'impasto per il pane secondo la ricetta che preferite e lasciar lievitare.

A questo punto i bambini potranno prendere dei pezzetti di impasto e modellarli delicatamente con le mani, cercando di arrotondarli schiacciandoli leggermente.

Ogni pezzetto di impasto diventerà un acino d'uva... con sorpresa.

Che sorpresa? Qualcosa di buono tutto da mangiare! In molte versioni di questo pane l'interno era costituito da un pomodorino ciliegino. Noi lo abbiamo escluso sia per gusto che perchè assolutamente fuori tema-autunno. All'interno di ognuno dei nostri acini di pane, invece, abbiamo racchiuso un mini wurstel.

Gustoso e cicciottello al punto giusto da permetterci di formare tante tante palline di pane, da disporre a mò di grappolo d'uva.

L'importante è dare movimento al grappolo e un po' di tridimensionalità, procedendo per almeno due o tre strati oltre quello di base.

Il tutto è assolutamente alla portata di bambini: semplice, divertente e, come sempre quando si tratta di impasti da manipolare, estremamente rilassante.

Una volta formato il grappolo, spennellare tutta la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto.

Intanto, scaldare il forno a 180-200° e lasciar lievitare ancora un'oretta.

Cuocere per circa 35-40 minuti.

A parte, formare il gambo-picciolo e cuocerlo velocemente.

Adagiare il grappolo su un vassoio e decorarlo con il gambo e qualche foglia di vite. I nostri pampini erano finti ma molto decorativi...

Vi assicuro che, oltre che molto ornamentale per la tavola, la nostra uva di pane era anche davvero buona; la sorpresa, poi,è stata gradita da tutti i commensali!
Nel prossimo post, la tavola dell'autunno!