Eccoci
alla nostra cena dell’autunno di quest’anno.
Dopo
due cicli completi di pranzi/cene delle stagioni, abbiamo pensato di modificare
leggermente la loro formula, virando verso una modalità a buffet.
Abbiamo
quindi organizzato una cena rustica, ricca di un notevole numero di portate e
stuzzichini, da servire più o meno contemporaneamente, ad eccezione di una
zuppa/crema d’entrata, questa volta servita direttamente in una zucca.
Per la nostra cena rustica d’autunno, abbiamo scelto ed utilizzato tanti prodotti della terra tipici di questa stagione: funghi, zucca, patate, verza, mele, nocciole e castagne.
Queste ultime sono state raccolte direttamente dai bambini, qualche giorno prima della cena: i marroni in un castagneto in Toscana; le castagne da bollire nel nostro amato Bosco delle Betulle.
Le brustoline, cioè i semi di zucca tostati, invece, sono stati il naturale utillizzo degli “scarti” delle 4 zucche da noi utilizzate per la nostra cena, tra centrotavola e preparazioni varie.
Dato il gran numero di preparazioni e di fotografie, eviterò spiegazioni sulle ricette, già ben evidenti dagli scatti dei nostri passo-passo.
CREMA DI ZUCCA NELLA
ZUCCA
FUNGHI MISTI TRIFOLATI
CROSTINI FILANTI AI FUNGHI
MINI HAMBURGER DI
SALSICCIA E VERZA
SPEZZATINO DI MAIALE
ALLA BIRRA
PATATE A FISARMONICA
CON PANCETTA E ROSMARINO
SPIEDINI DI FUNGHI,
ZUCCA E PATATE
TORTA DI MELE
MATTONELLA CREMA E NOCCIOLE
CASTAGNE BOLLITE, CALDARROSTE E BRUSTOLINE
Dopo tanti preparativi, ecco la nostra cena servita!
CENA RUSTICA D’AUTUNNO
CREMA DI ZUCCA NELLA ZUCCA
CROSTINI FILANTI AI FUNGHI
FUNGHI MISTI TRIFOLATI
MINI HAMBURGER DI SALSICCIA E VERZA
SPEZZATINO DI MAIALE ALLA BIRRA
PATATE A FISARMONICA CON PANCETTA E ROSMARINO
SPIEDINI DI FUNGHI, ZUCCA E PATATE
TORTA DI MELE
MATTONELLA CREMA E NOCCIOLE
CASTAGNE BOLLITE, CALDARROSTE E BRUSTOLINE
Dalla prossima settimana, dedicheremo i nostri post all'Avvento ed ai nostri preparativi per il Natale.
Mmmmmmmmmm
RispondiEliminaLe patate e gli spiedini mi hanno messo una gran fame!! Anche la mia Benedetta quando cucinano vuole mettere gli occhiali "perché fa caldo mamma!" Un abbraccio a tutti
RispondiEliminaAh ah! Sai perchè Mariangela aveva gli occhiali da sole? Per non piangere affettando cipolle!!! Lei sostiene che il metodo funzioni...
EliminaDavvero ???? Proverò subito, grazie Mariangela!!
Eliminaciao, quante portate che avete preparato!
RispondiEliminaPosso chiedere quanto tempo circa vi ci vuole per preparare una cena simile, tra portate e lavoretti?
Vedere come lavorano volentieri i bambini mi emoziona, noi ancora facciamo molta fatica anche se si entusiasmano nel vedere voi poi nel fare pare scatti la retromarcia. Ed anch'io sento piu' che altro la fatica di tutto piuttosto che la gioia e questo perche' non sono una gran cuoca, ma chissa' il giorno che ci riusciremo vi assicuro che poi documento e vi mando le foto.
un grande abbraccio siete forti grazie mille.Beatrice
Cara Bea, per questa cena abbiamo lavorato un paio di giornate, suddividendo il lavoro in tanti momenti e "turni" diversi.
EliminaPoi, ognuno è diverso: chi si dedica alla cucina, chi al bricolage, chi al cucito... l'importante è fare le cose con amore e passione!
Ma wowwwwwww!!! Siete incredibili!
RispondiEliminaGrazie tante!
Elimina....qui c'è qualcuno che vuole farmi ingrassare, soltanto guardando queste meravigliose fotografie!
RispondiEliminaE poi avete usato ingredienti che amo un sacco,quindi la golosità aumenta!
Siete davvero meravigliosi ed attendo con gioia i vostri post dedicati all'Avvento!.
un grande abbraccio Emanuela
PS......anche io uso gli occhiali quando devo affettare tante cipolle......anche secondo me funziona!
Grazie, sei sempre carissima...!
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